砌筑式氣調庫的建筑建筑結構基本上與普通冷藏庫相同，用傳統的建筑保溫材料砌筑而成；或者將冷藏庫改造而成。在庫體的內表面增加一層氣密層，氣密層直接敷設在圍護結構上。這種砌筑式氣調庫投資合理，但施工周期長。彩鍍夾心保溫板由于是工廠化生產的庫體材料，在施工現場只需進行簡單的拼裝，建設周期短，投資比砌筑式略高，而氣密層施工較砌筑式方便可靠。除砌筑式和裝配式之外，還有一種夾套式氣調庫，一般是在原冷藏庫內加裝一層氣密結構，降溫冷藏仍用原有的設施，氣調則在這層氣密結構內進行。
氣調庫都應由取得一定資質的專業設計單位進行設計，千噸以上的大中型氣調庫包括氣調間、預冷間、常溫穿堂、技術走廊、整理間、制冷和氣調機房及控制室、變配電間、泵房及月臺等。此外還有辦公室、庫房、質檢室、道路、圍墻等輔助設施。